毎日の料理をちょっと贅沢に、そして健康的にしてくれるオーガニックエキストラバージンオリーブオイル。数あるブランドの中でも、今回はスペインの老舗メーカー「アセイテス・デル・スル」社の「ヴィラブランカ」を詳しくご紹介します。
なぜ「ヴィラブランカ」を選ぶのか？
「ヴィラブランカ」は、有機JASとEUオーガニックの二重認定を受けた、高品質なオリーブオイルです。素材本来の味を引き立てる、フレッシュな香りとやさしい味わいが特徴で、どんな料理にも合わせやすい万能選手なんです。
コールドプレス製法へのこだわり
「ヴィラブランカ」は、収穫したオリーブの果実をなんと24時間以内にコールドプレス製法で搾油！この製法により、オリーブの風味や栄養素を損なうことなく、ぎゅっと凝縮されたオイルができあがります。酸度も0.8以下と、エキストラバージンオリーブオイルとしての基準をしっかりクリアしています。
1840年から続く伝統
スペインのアンダルシア地方で1840年から続く「アセイテス・デル・スル」社は、オリーブオイル製造の歴史が非常に長い会社です。その伝統と技術によって、世界200カ国以上へ高品質なオリーブオイルを輸出しています。
実際に使ってみた感想
私は普段から料理によくオリーブオイルを使うのですが、「ヴィラブランカ」を使い始めてから、料理の味が格段に変わりました！
- サラダ: ドレッシングとして使うと、野菜の甘みとシャキシャキ感が引き立ちます。
- パン: バゲットにそのままつけても、オリーブオイルの風味が豊かで美味しい！
- パスタ: シンプルなペペロンチーノも、一味違う風味になります。
- 炒め物: ヘルシーな炒め物が簡単に作れます。
特に感動したのは、カルパッチョに使った時。牛肉の旨味とオリーブオイルの香りが絶妙にマッチして、お店で食べるような本格的な味わいになりました。
他のオリーブオイルとの比較
オーガニックエキストラバージンオリーブオイルは、様々なブランドから販売されています。例えば、イタリアの「ボルディオー」やギリシャの「エストレア」なども人気があります。
しかし、「ヴィラブランカ」は、これらのブランドと比較して、コストパフォーマンスに優れている点が魅力です。高品質でありながら、比較的リーズナブルな価格で購入できるので、毎日の料理に惜しみなく使えます。
また、「アセイテス・デル・スル」社は、オリーブオイルの品質管理にも非常に力を入れているため、安心して使用できるという点も評価できます。
こんな人におすすめ
- 健康志向の方: オーガニック認証を受けているので、安心して使えます。
- 料理好きの方: 素材の味を引き立ててくれるので、料理がより美味しくなります。
- 普段使いのオリーブオイルをグレードアップしたい方: コストパフォーマンスに優れているので、気軽に試せます。