いつもの料理をワンランクアップ！キッコーマン しぼりたて生しょうゆを徹底レビュー
普段お料理をされる方にとって、醤油は欠かせない調味料ですよね。今回は、キッコーマンから発売されている「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を実際に使ってみた感想をレビューします。
キッコーマン しぼりたて生しょうゆとは？
この醤油の最大の特徴は、その名の通り「しぼりたて」であること。通常の醤油は、製造過程で加熱処理（火入れ）を行いますが、この商品は火入れをしていないため、よりフレッシュな香りと風味を楽しめます。原材料は大豆、小麦、食塩、アルコールとシンプルで、遺伝子組み換えでない大豆を使用している点も安心です。
実際に使ってみた感想
まず、蓋を開けた瞬間に広がる香りが格別です。今まで使っていた醤油よりも、ずっとフルーティーで、大豆本来の香りが強く感じられます。
実際に、お刺身や冷奴、卵かけご飯にかけて食べてみました。どれもこれも、いつもの味とは違って、醤油の旨味が際立ち、素材の美味しさを引き立ててくれます。特に卵かけご飯は、生醤油の香りが卵の風味と合わさり、至福のひとときでした！
また、煮物に使ってみると、醤油の香ばしさが食欲をそそります。今までよりも少し少ない量で味が決まるので、塩分を控えたい方にもおすすめです。
他の醤油との違い
キッコーマンの定番醤油「キッコーマン 濃口醤油」と比較すると、しぼりたて生醤油は香りが断然豊かで、風味もまろやかです。濃口醤油は加熱処理をしているため、香りが落ち着いていて、料理に深みを与えるのに適しています。一方、しぼりたて生醤油は、素材の味を活かしたい料理に最適です。
また、最近人気の「丸大豆醤油」と比較すると、しぼりたて生醤油は大豆の香りがより強く、生醤油ならではのフレッシュさを感じられます。丸大豆醤油は、大豆の旨味が凝縮されていて、濃厚な味わいが特徴です。
メリットとデメリット
メリット:
- フレッシュな香りと風味
- 素材の味を活かせる
- 塩分控えめ
- 遺伝子組み換えでない大豆を使用
デメリット:
- 開封後は冷蔵庫で保存する必要がある
- 賞味期限が短い（約1年）
- 価格がやや高め
こんな人におすすめ
- 醤油の香りと風味にこだわりたい方
- 素材の味を活かした料理を作りたい方
- 塩分を控えたい方
- 今までとは違う醤油を試してみたい方