お寿司が好きな方、必見です！
今回は、創業130年以上の老舗、内堀醸造の「美濃特選すし酢」をご紹介します。このすし酢、ただのすし酢ではありません。国産米100％の米酢と、利尻昆布とかつお節から丁寧にひいた一番だしが、お寿司の味をまるでプロの味のように変えてくれるんです。
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なぜ「美濃特選すし酢」が選ばれるのか？
数あるすし酢の中で、内堀醸造の「美濃特選すし酢」が特に優れている点は、以下の3つです。
- 素材へのこだわり: 国産米100％の米酢、利尻昆布、かつお節、天日塩と、厳選された素材のみを使用しています。それぞれの素材が持つ風味を最大限に活かし、調和のとれた味わいを実現。
- 一番だしの贅沢さ: 北海道産の利尻昆布から丁寧にひいた一番だしは、雑味がなく洗練された旨みが特徴です。鹿児島県枕崎製造のかつお節との相乗効果で、さらに奥深い味わいに。
- バランスの取れた味わい: 酢の酸味、だしの旨み、塩の塩味が絶妙なバランスで一体となり、上品で雑味のない仕上がりに。これまでのすし酢のイメージが変わるかもしれません。
実際に使ってみた感想
私は以前から手作り寿司が好きですが、すし酢の出来によって味が大きく左右されると感じていました。しかし、「美濃特選すし酢」を使うようになってから、毎回安定して美味しいお寿司が作れるようになりました。
特に感動したのは、シャリの風味です。米酢のまろやかな酸味と一番だしの旨みが、お米本来の甘みを引き立ててくれます。また、酢飯がしっとりとしていて、口当たりもなめらか。家族や友人からも「美味しい！」と評判です。
競合商品との比較
すし酢の市場では、ミツカンやキッコーマンといった大手メーカーの商品が広く流通しています。これらの商品は手軽に入手できる点が魅力ですが、「美濃特選すし酢」と比較すると、素材の風味や一番だしの旨みがやや劣る印象です。
例えば、ミツカンの「味の素・濃口めんつゆ」をすし酢として代用する方もいますが、これはあくまでめんつゆであり、すし酢本来の風味とは異なります。また、キッコーマンの「だし入り醤油」も同様で、すし酢の代わりにはなりにくいでしょう。
「美濃特選すし酢」は、これらの競合商品と比較して、価格はやや高めですが、その分、素材と製法にこだわった本格的な味わいを楽しむことができます。
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どんな料理にも使える万能調味料
「美濃特選すし酢」は、お寿司だけでなく、ちらし寿司や恵方巻き、おにぎりなど、様々な料理に活用できます。また、冷奴や焼き魚にかけたり、ドレッシングとして使ったりするのもおすすめです。
ぜひ、この機会に「美濃特選すし酢」を使って、いつもの料理をワンランクアップさせてみてください。